消费新观察|“体重管理” 带火 “健康经济” 轻食成消费新宠
消费新观察|“体重管理” 带火 “健康经济” 轻食成消费新宠
消费新观察|“体重管理” 带火 “健康经济” 轻食成消费新宠央广网武汉(wǔhàn)6月29日消息(记者(jìzhě)左洋 实习记者陈子煊)正午时分,武汉某写字楼外卖取餐区挤满人群,上班族向女士从堆叠的(de)餐盒中翻出(fānchū)自己的轻食(qīngshí)套餐,基围虾、鸡胸肉搭配杂粮饭。她身边,不少同事也正享用同款餐品(cānpǐn)。“现在办公室每天都在拼单轻食,群里全是新品推荐。” 向女士说,自己每周至少点三次。这种低热量、低脂肪、高纤维的餐食,正成为武汉人的新 “食” 尚。
热卖的轻食套餐(央广网(yāngguǎngwǎng)记者左洋 摄)
轻食在武汉的(de)(de)走红(zǒuhóng),不仅是消费趋势的变化,更有着(yǒuzhe)深刻的健康需求背景。“今年是体重管理年,科学饮食是体重管理的关键一环。”武汉市第四医院临床营养科负责人(fùzérén)董莉萍指出,轻食通过精准的热量控制与营养配比,不仅能辅助体重管理,更有助于培养健康的饮食习惯,从根源(gēnyuán)上改善身体状况。这种契合健康理念的饮食方式,正是其被武汉市民追捧的重要原因。
外卖平台的兴起也(yě)为(wèi)轻食消费提供了(le)极大的便利,使其成为“轻食一族”的主要订餐方式之一。经营轻食店已8年的聂宇,对着收银系统里跳动(tiàodòng)的数字感慨:“最早每天就几十单,现在稳定在200单上下,客(kè)单价从25元涨到35元,顾客里既有健身教练、白领,还有带娃的宝妈。”更让他惊喜(jīngxǐ)的是,消费者不再满足于“能吃”,开始追求“吃好”。聂宇告诉记者,“现在订单备注里常写‘多加羽衣甘蓝少(shǎo)沙拉酱’‘鸡胸肉换鳕鱼’,说明大家(dàjiā)对轻食的认知越来越专业了。”
厨师正在给轻食(qīngshí)外卖装盒(央广网发 陈子煊 摄)
此外,传统餐饮行业也敏锐地捕捉到了轻食消费的热潮,纷纷增加(zēngjiā)轻食选项。许多餐厅开始调整菜品结构,推出低卡、增肌、素食等(děng)轻食套餐,以满足消费者(xiāofèizhě)对健康饮食的需求。
湖北某主营食堂业务的餐饮企业负责人告诉记者,自5月份推出轻食套餐后,单个食堂日销量(xiāoliàng)可达200份,日销售额突破6000元,即便如此仍供不应求,后续还将根据市场需求开发更(gèng)多(duō)新品。
《“健康中国2030”规划纲要》提出引导合理膳食(shànshí),到(dào)2030年全国人均每日食盐摄入量降低20%,超重、肥胖人口增长速度(zēngzhǎngsùdù)明显放缓等目标。
“政策引导叠加市场需求,驱动市场快速增长,轻食(qīngshí)餐领域潜力(qiánlì)无限。”武汉餐饮业协会会长刘国梁分析(fēnxī),随着消费者健康意识(yìshí)持续增强,武汉轻食消费市场正处于高速增长期,预计未来市场规模将达到20亿元。
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央广网武汉(wǔhàn)6月29日消息(记者(jìzhě)左洋 实习记者陈子煊)正午时分,武汉某写字楼外卖取餐区挤满人群,上班族向女士从堆叠的(de)餐盒中翻出(fānchū)自己的轻食(qīngshí)套餐,基围虾、鸡胸肉搭配杂粮饭。她身边,不少同事也正享用同款餐品(cānpǐn)。“现在办公室每天都在拼单轻食,群里全是新品推荐。” 向女士说,自己每周至少点三次。这种低热量、低脂肪、高纤维的餐食,正成为武汉人的新 “食” 尚。
热卖的轻食套餐(央广网(yāngguǎngwǎng)记者左洋 摄)
轻食在武汉的(de)(de)走红(zǒuhóng),不仅是消费趋势的变化,更有着(yǒuzhe)深刻的健康需求背景。“今年是体重管理年,科学饮食是体重管理的关键一环。”武汉市第四医院临床营养科负责人(fùzérén)董莉萍指出,轻食通过精准的热量控制与营养配比,不仅能辅助体重管理,更有助于培养健康的饮食习惯,从根源(gēnyuán)上改善身体状况。这种契合健康理念的饮食方式,正是其被武汉市民追捧的重要原因。
外卖平台的兴起也(yě)为(wèi)轻食消费提供了(le)极大的便利,使其成为“轻食一族”的主要订餐方式之一。经营轻食店已8年的聂宇,对着收银系统里跳动(tiàodòng)的数字感慨:“最早每天就几十单,现在稳定在200单上下,客(kè)单价从25元涨到35元,顾客里既有健身教练、白领,还有带娃的宝妈。”更让他惊喜(jīngxǐ)的是,消费者不再满足于“能吃”,开始追求“吃好”。聂宇告诉记者,“现在订单备注里常写‘多加羽衣甘蓝少(shǎo)沙拉酱’‘鸡胸肉换鳕鱼’,说明大家(dàjiā)对轻食的认知越来越专业了。”
厨师正在给轻食(qīngshí)外卖装盒(央广网发 陈子煊 摄)
此外,传统餐饮行业也敏锐地捕捉到了轻食消费的热潮,纷纷增加(zēngjiā)轻食选项。许多餐厅开始调整菜品结构,推出低卡、增肌、素食等(děng)轻食套餐,以满足消费者(xiāofèizhě)对健康饮食的需求。
湖北某主营食堂业务的餐饮企业负责人告诉记者,自5月份推出轻食套餐后,单个食堂日销量(xiāoliàng)可达200份,日销售额突破6000元,即便如此仍供不应求,后续还将根据市场需求开发更(gèng)多(duō)新品。
《“健康中国2030”规划纲要》提出引导合理膳食(shànshí),到(dào)2030年全国人均每日食盐摄入量降低20%,超重、肥胖人口增长速度(zēngzhǎngsùdù)明显放缓等目标。
“政策引导叠加市场需求,驱动市场快速增长,轻食(qīngshí)餐领域潜力(qiánlì)无限。”武汉餐饮业协会会长刘国梁分析(fēnxī),随着消费者健康意识(yìshí)持续增强,武汉轻食消费市场正处于高速增长期,预计未来市场规模将达到20亿元。
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